Stort grattis till Gertrud Töörn Wennerberg och Annika Andersson. De är båda vinnare i Vellinge kommuns tävling om bästa tips för att undvika matsvinn.
De vinner boken "Släng inte maten", skriven av Birgitta Rasmusson.
Getrud vinner boken för att hon delat med sig tips som rör en mängd olika livsmedel. Här kommer några av hennes tips:
- Frys in rester. Det som inte gick åt av de rostade rotfrukterna. Ris, bönor, linser och dylikt liksom kokt potatis. En såsskvätt, svamp, överblivna grönsaker, tomater, lök, äppelklyftor, vindruvor o.d. (ger fin syra). Ta fram när det blivit lagom mängd för grytan och gör en härlig soppa. Koka i vatten, kanske med extra buljong. Mixa och simsalabim en härlig soppa.
- Kött och korv, som blir över: tärna och frys in. Gör pytt, paj eller ha i soppan som du gjorde enligt ovan. (Liknande för fisk och skaldjur, förstås)
- Koka, baka eller stek potatis med skal på = mycket mindre svinn.
- Mixa överblivna kakor t ex pepparkakor, sockerkaka, vetebröd, småkakor chokladkakor osv att använda som ströbröd vid kakbak.
- Har du torra dadlar, fikon och likande över – tärna och frys in tills de behövs i bröd eller annat.
- Behövs bara saften av citrusfrukt – riv skalet och frys in att använda vid matlagning eller bakning. Behöver du bara skalet – frys in saften.
- Släng inte äggvita i vasken - den går utmärkt att frysa in och kan sparas länge.
- Av gammalt vetebröd kan man göra underbara "Fattiga riddare".
- Vinskvättar (till kommande såser) och grädde går också bra att frysa. Om man fryser en förpackning grädde blir den slät och fin om man skakar förpackningen under tiden den tinar.
Annika Andersson vinner boken för sitt tips om pyttlådan, som hon valde att publicera på Vellinges Facebooksida.
"Mitt bästa tips är en "pyttlåda". Det är en matlåda man har i frysen och i den stoppar man mer kött och korvbitar eller vad man nu har som blir över efter middagen. När burken är full gör man pyttipanna. Perfekt sätt att slippa slänga småslattar. Sedan borde alla som har möjlighet ha en kompost och göra egen jord. Då blir det iaf någon nytta med det man ändå behöver slänga."
Stort tack till alla andra som bidrog!